The Gordon; ticari aşçılık, otelcilik, hemşirelik ve laboratuvar teknolojileri gibi alanlarda çeşitli programlar sunmaktadır.
Ticari Aşçılık Sertifikası III
Bu program, öğrencilere nitelikli bir aşçı veya şef olmaları için gereken eğitimi sağlamaktadır. Öğrenciler, The Gordon'ın modern ekipmanlara sahip olan mutfaklarında eğitim göreceklerdir ve iş pozisyonlarında toplam 360 saatlik deneyim kazanacaklardır.
Bireysel Destek ve Hemşirelik Diploma Sertifikası III
Bu paket ile öğrenciler, 2,5 yıl içerisinde iki derece kazanabilirler. Öğrenciler, Bireysel Destek programında yaşlılar veya engelliler için toplumsal ve/veya yatılı bakım çalışmalarına hazırlanmaktadır. Hemşirelik Diploması ise kayıtlı bir hemşire olmak için ihtiyaç duydukları bilgi ve pratik beceri donanımını sağlamaktadır.
İleri Düzey Bina Tasarım Diploması (Mimari)
The Gordon öğrencileri inşaat teknikleri ve yöntemlerini, saha etütlerini, 2D ve 3D yazılımları, tasarım tekniklerini, çevresel açıdan sürdürülebilir tasarım ilkelerini, proje yönetimi ve idaresini, grafik sunumunu, programlamayı ve dokümantasyon yönetimini öğreneceklerdir.
Muhasebe Sertifikası IV
Bu program ile öğrenciler operasyonel raporlamayı, BAS raporlarını, bütçe hazırlamayı, sınıflandırmayı, kaydetmeyi ve raporlamayı öğrenirler.
Mühendislik Diploması – Mesleki
Bu program, kalite kontrol/güvence gözetimi ve mühendislik tasarımı gibi görevleri yerine getirerek mühendislik teknisyeni olarak çalışmak isteyen öğrenciler için geliştirilmiştir.
Üniversiteye geçiş
Öğrenciler, diğer üniversitelerle birlikte Ön Öğrenim Kredisi (CPL) için başvuru yapabilirler ve diplomalara veya ileri düzey diplomalarla benzer geçiş hakları kazanabilirler. The Gordon mezunları, derecelerine Deakin University, Monash University, RMIT University, Victoria University, Swinburne University of Technology, Federation University ve daha birçok üniversitedeki çeşitli alanlarda devam edebilirler.
Ekonomik açıdan uygun olan TAFE programları sayesinde öğrenciler maddi anlamda tasarruf yaparken iki derece ile mezun olabilirler.