Yaşam boyu yemek tutkusu olanlar için mutfak sanatları endüstrisinde çalışmak, her gün leziz yemekler yaratabilmek ve lezzet kombinasyonları deneyerek müşterilerin yüzündeki sevinci görmek birçok genç şefin hayalidir. Gastronomi konusunda tutkuluysanız kendinizi gelişen, yaratıcı bir mutfak sahnesine kaptırmak, mutfak becerilerinizi geliştirmek ve bu sırada yeni bir kültürü deneyimlemek ister misiniz? Öyleyse, Avustralya'da mutfak sanatları okumak tam size göre olacaktır. Yaratıcı, zengin uluslararası etkiler ve açık havada yemek pişirmeye hazırsanız, heyecan verici yeni bir yer keşfederken Avustralya, yurtdışında mutfak sanatları eğitimi almak için harika bir seçim olabilir.
Mutfak Sanatları Nedir?
Terime aşina olmayanlar için mutfak sanatı, yemek hazırlama, pişirme ve servis etme sanatıdır. Bu alanda çalışan kişilere genellikle aşçı denir. Ayrıca, genellikle mutfak uzmanları olarak adlandırılırlar. Yemek pişirme sanatıyla ilgilenen herkes, gıda bilimi ve beslenme konusunda bilgi sahibi olmalıdır. Bunun dışında yemeğin hazırlanmasından ve servis edildiğinde güzel görünmesinden de sorumludurlar. Aşçı olmak bir dereceye kadar sanatçı olmak gibidir. Zira herhangi bir mutfak stilini öğrenmek ve en iyi mutfakta çalışmak için gereken güveni ve bilgiyi kazanmak istiyorsanız, mutfakta profesyonel teknikler öğrenmek, ustalaşmanız gerekir.
Yurtdışında eğitim almak istediğiniz üniversiteler, bölümler ve başvurular hakkında merak ettiklerinizi uzmanlarımıza ücretsiz sorun!
Neden Avustralya'da gastronomi ve mutfak sanatları öğrenmelisiniz?
İster akademik bir program ister aşçılık stajı arıyor olun, Avustralya, yurtdışında eğitim almak isteyen aşçı adayları için en iyi seçimlerden biridir. Avustralya, gelişen ve gelişmekte olan restoran destinasyonları ve şefleri ile gelişen ve yaratıcı bir mutfak ve gastronomi sahnesine sahiptir. Bunun yanında Avustralya'nın çeşitli kültürü, modern ve gelenekseli, yerel ve uluslararası mutfak geleneklerinin yaratıcı karışımlarını bir araya getirir.
Avustralya mutfağı diğer ülkelerden büyük ölçüde etkilenir, çünkü büyük bir göçmen nüfusuna sahip Avustralya nüfusu İngiliz, İrlandalı, İskoç, İtalyan, Alman ve Çinlilerden oluşur. Bu nedenle de Avustralya’da çeşitli ülkelerden mutfakların sanatını inceleyerek, farklı ülkelerin mutfaklarından daha fazlasını deneyimleyebilirsiniz. Avustralya üniversiteleri, ayrıca lisans ve lisansüstü mutfak sanatları sunmaktadır. Her yıl, Avustralya dışındaki binlerce öğrenci bir Avustralya üniversitesinden aşçılık diploması, sertifikası veya lisans derecesi almayı tercih ediyor. Ayrıca dünyanın en iyi otel ve restoranlarından bazılarında çok kültürlü deneyimler ve uygulamalı eğitimler alabilirsiniz.
Avustralya’da mutfak sanatları alanında iş fırsatları var mı?
Konaklama ve seyahat ve turizm sektörleri, dünyanın en hızlı büyüyen endüstrileri arasındadır. Diğer bazı alanlar ekonomik bir gerileme yaşarken, gıda endüstrisi sürekli iş fırsatları akışı sunarak gelişmeye devam ediyor. Avustralya, turizm sektörüyle uğraşan bir ülke olarak otellerde, restoranlarda, tatil köylerinde, kaplıcalarda, konferans salonlarında ve hatta yolcu gemilerinde çalışma imkanları sunmaktadır. Mutfak sanatlarında kariyer yapmak isteyen uluslararası öğrenciler, aralarından seçim yapabilecekleri çok çeşitli seçenekler bulurlar: fırıncılık ve pasta şefleri, catering, yönetici şefler, kişisel şefler, şarap garsonları ve daha fazlası. Avustralya’da gastronomi ve mutfak sanatları maaşları ortalama yıllık şu şekildedir:
- Fırıncı: 50.543$ - 59.767$
- Pasta şefi: 50.809$ - 66.045$
- Baş aşçı: 62.864$ - 81.652$
Sitemize üye olarak dünyanın en iyi okulları, yurt dışı eğitim haberleri, faydalı içerikler ve ücretsiz broşürlerden faydalanabilirsiniz. Nasıl mı? Hemen bu linkten kayıt olun.
Avustralya'da gastronomi ve mutfak sanatları eğitimi alırken hangi uzmanlıklar sunulur?
Konu mutfak sanatları diploması olduğunda Avustralya’da eğitim almak isteyen uluslararası öğrencilerin birçok seçeneği vardır. Birçok farklı lisans programına bakabilir, sertifika ya da lisansüstü dereceleri seçebilir ve hangisinin size uygun olduğunu merak edebilirsiniz. Bu kadar çok seçenek varken Avustralya’da mutfak sanatları eğitimi alırken uzmanlaşarak yönetim becerilerinizi de geliştirebilirsiniz. En popüler programlar şu şekildedir:
- Gıda yönetimi: Mutfak yönetimi gibi programlar size bir mutfak deneyimi yaşatır. Maliyet kontrolü, beslenme, mutfak hijyeni ve güvenliği, menü yönetimi ve mutfak yönetimi hakkında daha fazla bilgi edinin.
- Bar yönetimi: Bu programda nasıl bar yöneticisi olup servis yapacağınızı ya da kendi barınızı nasıl açacağınızı öğreneceksiniz. Bu doğru disiplin olabilir.
- Catering ve restoran yönetimi: İkram ve restoran yönetimi programı, iletişim, liderlik, yetenek, teknoloji, finans, muhasebe, maliyet yönetimi, pazarlama, müşteri ilişkileri ve daha pek çok konuda belirli beceriler kazanır.
- Kek ve pasta yapma programı: Birçok Avustralya üniversitesi bu programı sunmaktadır. Bu program hamur işleri, ekmekler, tatlılar, pastalar ve bunların süslemeleri ve tatlı yapmayı öğrenmek isteyenler için uygundur.
Avustralya'da mutfak sanatları kursları veren en iyi üniversiteler hangileri?
Le Cordon Bleu, dünyanın en ünlü aşçılık okuludur. 1931'de kurulduğundan beri Le Cordon Bleu; mutfak sanatları, şarap ve işletme eğitiminde lider olmuştur. 120 yılı aşkın tecrübesiyle mutfak dünyasının çeşitli alanlarında çok kapsamlı programlar geliştiren okul; şefler, restoran sahipleri ve yemek eleştirmenleri arasında dünya çapında itibar kazanmıştır.
Le Cordon Bleu, öğrencilerin küresel kariyer yapmalarını sağlayan bir eğitim sağladığı için her zaman dünyanın en iyi aşçılık okulu olarak kabul edilir. Le Cordon Bleu'da Fransız yemek pişirme tekniklerini öğrenecek, ulusal spesiyaliteleri ve dünyanın dört bir yanındaki restoranlarda yemek pişirmenin nasıl çalıştığını göreceksiniz. Okul, öğrencilere sadece mükemmel bir teorik eğitim vermekle kalmaz, aynı zamanda Le Cordon Bleu mezunlarının gıda endüstrisinde iyi işler yapmaya hazır olduklarını da vaat eder. Sınıf içi derslere ek olarak, becerilerinizi gerçek dünyada test etme fırsatı veren bir endüstri stajı da alırsınız.
Yurtdışı eğitim için bir üniversiteye başvurmayı mı düşünüyorsunuz? O halde, dünya çapında en iyi üniversitelerin broşürlerini indirerek, bölüm ayrıntıları ve giriş koşulları hakkında daha çok bilgi alabilirsiniz.
William Anglis Enstitüsü, Avustralya'da mutfak sanatları eğitimi almak isteyenler için mutfak yönetimi alanında bir lisans programı sunmaktadır. Bu program, yönetim ve mutfak iş yönleriyle ilgili çalışmalarda ayrıntılı teori ve pratik uygulama sağlar. Program dört yıl sürer ve mutfak dünyasını daha derinden anlamak için akademik eğitim ve iş deneyimi sağlar. Gastronomi ve mutfak sanatları eğitimi alırken yemek yapmayı öğrenmenin yanı sıra, İK yönetimi, liderlik, inovasyon ve strateji gibi konular aracılığıyla mutfak dünyasının ticari yönlerini inceleme ve yönetim becerilerinizi geliştirme fırsatı bulursunuz. Üçüncü yılda, mutfak dünyasında pratik deneyim kazanmak için ücretli bir staj veya bir yıllık staj yapabilirsiniz.
Box Hill Enstitüsü, halen TAFE’nin parçası olan bir aşçılık okuludur. TAFE, Avustralya Hükümeti tarafından sağlanan Teknoloji ve Sürekli Eğitim anlamına gelir ve insanların uygun fiyata yüksek öğrenim alabilmeleri için tasarlanmıştır.
Box Hill Institute, Melbourne şehir merkezinde bulunur ve üç lokasyona sahiptir. Avustralya’da mutfak sanatları eğitimi almak isteyen öğrencilere, ücretsiz TAFE ve JobTrainer kursları da dahil olmak üzere pek çok sunarken, gastronomi alanında kariyerlerine başlamak isteyenler için eşsiz bir öğrenme deneyimi sağlar. Bir aşçı ya da pastane şefinden, bir etkinlik organizatörü veya yöneticisine kadar her şey olmak için yolculuğunuza başlayabilir, Box Hill Institute ile mezuniyetten sonra daha hızlı iş bulabilirsiniz. Zira okul mezunları veya stajyerlerinin %87,7'si eğitimlerini tamamladıktan sonra kısa sürede istihdam edilme imkanı ile de dikkat çekiyor.
Avustralya'da eğitim alırken bütçenizi bu yazılarımızdan kontrol edebilir: Avustralya’da Öğrenim Ücretleri, Öğrenciler İçin Avustralya'da Yaşam Ücretleri ve Avustralya’da Öğrenciyken Çalışmak için rehberimizden yardım alabilirsiniz. Aynı zamanda mezuniyetten sonra Avustralya'da Eğitim Sonrası Vize Seçenekleri hakkında ayrıntılı yazımızı incelemeyi de unutmayın!
Bilgin ile konuşun
